Create your blog and photo album with postbit
Create your blog and photo album

Create new post

Content:

Upload a picture:
Tags (keywords separated by comma)

Save Cancel
buur50mead:   Followers: 0 ; Following: 0


Resep Rahasia Gudeg Jogjakarta yang Paling Lezat



Apabila anda orang-orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan itu cukup berbeda tapi tenteram, bahan pokok gudeg (Gudheg - kode jawa) atas buah nangka yang tetap benar benar muda jadi tidak merayu tua serta jangan terlalu muda & yang kian penting sedang santan nyiur jangan yang instan oleh karena itu benar sah asli daripada kelapa uzur, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa terkabul sehingga rupanya lebih simpan. Sayur Gudeg biasanya pada lengkapi kerupuk kerecek kalau dalam norma sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal dari kulit lembu yang asli, ciri khas kerupuk-nya biasanya maujud agak menggulung (keriting) oleh karena itu bukan yang bergelembung & lurus itu. Selain kerupuk krecek umumnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sesuai di menjarah dalam sekalian kondisi & suasana, cepat hari enak untuk alas, siang hari juga sempurna dengan hawa panas dengan sambel yang pedas, lagi pula malam hari wah... lebih cocok sementara nongkrong dalam pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau lagi gak vitalitas makan atau lagi nyeri tanya dulu nih alat pencernaan enaknya pada isi apa pun sayur yang enak dan tidak eNeg sambil mengimplikasikan semua masakan pilihan final ya Gudeg Jogja. Penganan Gudeg Jogja sekarang sudah biasa banyak kisruh di metropolis lain, maka tidak pantas jauh tersendiri ke puri Jogjakarta, aku sendiri saat ini domisili dalam bandung bahwa cari gudeg juga telah ada dijual sepanjang urut-urutan Sukarno-Hatta seberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu tegap belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya puas dan bukan eNeg, gak terlalu manis, dan dimasak kering.

Di dalam penyajiannya, gudeg memiliki sejumlah varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan beserta areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental melampaui santan di masakan dataran, gudeg basah yang disajikan dengan areh encer, serta gudeg solo yang bercirikan putih di warna areh-nya. Dan saat ini saya bakal berbagi kiat gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa pada ambil mulai sayur tahu opor mandung. Ok mari kita kumpulkan bahanya beserta pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor ayam, tahu serta sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong penggal
? 200 gram gula sakit bulan di tercocok
? Santan kelapa kental
? 10 butir telur di mengetim
? Daun selamat 2 ataupun 3 untai
? 1 liter air nyiur
? Lengkuas pengeratan memanjang

Bumbu bumbu yang di haluskan

? Bawang berma 15 siung
? Bawang suci 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu terlentok sendok teh merica
Gusar

Cara Menghasilkan gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang
? situs yang berkaitan Sediakan Rawah (kendil) untuk memasak, tuntunan daun hormat kemudian lengkuas dan masukan pula nangka, telur membubuk serta gula aren
? Petunjuk air kelambir setengahnya pula kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk terlintas tercampur peras
? Masukan setengah lagi air kelapa ke dalam kuali besi hingga buah nangka terbenam. Kemudian teperinci
? Masak benda bahan secara panci tersembunyi selama lebih kurang dua beker. Jika airnya sudah teduh bahkan selesai pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan serta nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam bertepatan dengan nangka
? Masak material bahan dengan api yuwana kurang lebih empat jam. Abaikan hingga bidis kecoklatan dan kuahnya luruh.
Sampai disini kita sudah selesai menyusuk Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Umbi lapis goreng
? Mengetahui putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor mandung gudeg

? Bawang merah 6 siung
? Kucai putih 5 siung
? Kemiri 5 pil
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 tangkai
? Daun sitrus purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memasak opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium harum, tambahkan ayam dan terbuka aduk sampai merata.
? Mendetail dengan wadah panci ditutup, tunggu mencapai berbatas ayam bidis warna.
? Tambahkan santan, masak sampai mandung matang dan empuk, dan kemudian angkat.
Utarakan hidangkan beserta taburan kucai goreng di atasnya.

Materi-materi sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris kecil
? Cabe karawitan merah secukupnya
? Air 900 ml

Gandaan halus sambal goreng rambak

? Bawang putih 4 siung
? Bawang merah 7 siung
? Kencur 1 ruas gede
? Kemiri lagak 2 sebdok makan
? Daun salam 3 lembar
? Lengkuas 3 iris
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Paru-paru jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng krecek
? Sebaiknya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena umumnya ada buangan semacam pasir halus yang jika dimakan langsung dengan terasa ngeres (krenyes) jika uap sudah dingin aduk dengan tangan lakukan lagi dengan menyelesaikan air lazim yang sudah dimasak sampai terlihat saat turun selekeh pasirnya.
? Masukkan semua bakal dan injeksi sambal goreng krecek di dalam kuali atau wajan.
? Masak sampai bumbu meresap dan airnya mengering.

Post by buur50mead (2017-01-03 17:18)

Post your comment:

Name: Email: Site:


| Explore users | New posts | Create your blog | Create your photo album |
| About Postbit | Our blog | Terms of use | Contact Postbit |


Copyright © 2018 - postbit.com